Durante muchos años se han agregado virtudes especiales a algunas plantas y bebidas llamándolas afrodisíacas, porque se cree que ayudan a la potenciación de la líbido; unido a esto, rituales donde la magia hace su esplendor: El vino que provoca los sentidos llevando a los enamorados a confesar su amor.

El término afrodisíaco se dice que proviene del nombre de Afrodita quien era la diosa del amor, de la fecundidad, la lujuria, la belleza, aunque hay concepciones diferentes a esta.

Por algo diría en 1850, el escritor americano Fanny Fern la siguiente frase: "El camino hacia el corazón de un hombre es a través de su estómago".

Existen plantas que producen ciertos estados ex-citatorios en los seres humanos que logra desinhibirles totalmente  y alimentos que tienen su parecido con los órganos sexuales femeninos y masculinos, de ahí se deriva que con sólo mirar detenidamente algunos de ellos, la imaginación los correlacione con un falo o con una vagina y que se les de el título de afrodisíacos: el melocotón que está asociado por su forma redonda con los senos de la mujer, o con el pompis de un hombre bien redondito.  Así muchos productos marinos y algunas frutas redondas, se asimilan a las partes íntimas de la mujer, como algunos vegetales a los del hombre. Las fresas rojas comparadas con los labios de una mujer.

La idea de lo afrodisíaco se ha venido trasmitiendo de cultura en cultura y ha llevado a muchos ingredientes culinarios a colocarse en el renglón de los llamados afrodisíacos: el anís estrellado para las bebidas y comidas, la canela que generalmente se utiliza en los postres, el cardamomo que es utilizado para muchos adobos, clavos tanto para los postres y para las carnes rojas, jengibre que estimula la circulación, el ajo sagrado, medicinal y reconstituyente. La pimienta se dice que produce calor y sensación de voluptuosidad al cuerpo.

La miel que es rápidamente absorbida por el corriente sanguíneo, las ostras que generalmente deben comerse crudas por su alto valor nutritivo, y todos los pescados de mar, el chontaduro, el borojó, a los cuales se les ha atribuido poderes para el apasionamiento y la reproducción.

El maracuyá que se le llama la fruta de la pasión y no se debe a que tenga poderes afrodisíacos, se la bautizó de esta manera, porque los colonizadores cuando llegaron a América, encontraron que la flor tiene la forma de la corona de Cristo y sus ramas son llenas de espinas; sin embargo, en su corazón se encuentra la acidez o el dulce en sus gránulos.

La ciencia sólo reconoce afrodisíacos en algunos productos químicos desechando poderes especiales y concluyendo que no hay mayor seducción que la que nace de la sugestión. Si nuestra mente es capaz de llenarse de sensualidad, ella también logra su efecto contrario con algunas actitudes de las personas a la hora de expresar su amor, no hay nada más antiafrodisíaco que una mujer con rulos o con su cara llena de crema, rezar el rosario, vestir una camisa de dormir que cubra todo su cuerpo, apartando los pensamientos sensuales de un hombre. Y para las mujeres un hombre con las manos frías, o con calcetines a la rodilla; de igual manera, los malos olores enfrían los sentimientos.

Dentro de la gastronomía existen ciertas palabras que tienen doble imaginación: Pizquita, un tantico, toque, miel, piel de durazno, encender el fuego, bañar, aderezar, abocado, a fuego lento, una puntica, mover, menear, caramelizar, merengue, comerte a besos, maridaje y la palabra gourmet sinónimo de elegancia y perfección.  Viene a colación un dicho muy preciso que une a la cocina con la cama: "el que no goza de la mesa, no goza de la cama".

Ethel, mayo, 2009